Velika palačinka

Sećam se ovih palačinki još od najranijeg detinjstva. Spremala mi ih je baka, meni i bratu za doručak. Najviše smo ih voleli sa kajmakom, a osim njega omiljen nam je bio i džem od kajsija kada se premaže „odozgo“.

Skoro deceniju je nisam jeo. Tačnije, od kada nema bake, koja je znala da ih spremi.

velika palacinka

Od kada sve više vodim računa o ishrani, a naročito o tome da jedem hranu koja je sveža, mekana ili tek pripremljena, ta velika palačinka mi se sve više vraćala iz sećanja. Jedini problem je bio recept. Sećao sam se sastojaka ali ne i količine. Tako da mi nije ništa drugo preostalo osim da ekperimentišem dok ne dobijem onaj ukus i miris kog se sećam.

velika palacinka recept

I tako je pred vama konačan recept za veliku palačinku, kako smo je ja i brat nazivali. Priprema je jednostavna i brza. U odnosu na klasične palačinke, razlika je u debljini i intenzivnijem ukusu. I u tome što je odlična za doručak.

Nadam se da ćete i vi ili vaša deca uživati i njima isto kao i ja.

Velika palačinka
 
Vreme pripreme
Vreme kuvanja
Ukupno vreme
 
Autor:
Porcija: 1
OD SASTOJAKA, POTREBNO JE
  • 1 jaje
  • 3-4 kašike brašna
  • 100 ml mleka
  • 100 ml gazirane vode
  • malo soli
  • kašika ulja ili maslaca
PRIPREMA
  1. Umutiti jaje, i u njega dodati pola količine mleka.
  2. Dodavati postepeno brašno, prstohvat soli, kašiku ulja i gaziranu vodu. Kada se smesa izjednači, ostaviti je da "odstoji" par minuta.
  3. Smesu izliti u tiganj, u kom je prethodno malo ulja i peći par minuta dok donja strana ne dobije finu žutu boju. Onda je obrnuti sa lopaticom za jaja jer klasično obrtanje neće ići lako, zbog težine palačinke.
  4. Nakon minut-dva palačinka je gotova.
DODATNE INFORMACIJE
Ukoliko vam se palačinka raspadne, to je zbog jaja. Što je kvalitetnije jaje, veće gustine, ona će biti "čvršća".
Palačinku možete premazati kajmakom ili džemom, i iseći je kao picu na trougliće.
Uživajte!

 

Voleli bismo da čujemo tvoje mišljenje o ovome...